1月13日，天气寒冷，但华夏五千年的生产车间里却热气腾腾，全国首条南丰蜜桔自动剥皮生产线正在运行，这是南丰蜜桔向深加工、规模化迈出的重要一步，也是南丰荣获“全国食品工业强县”称号的有力明证。去年，南丰蓝欣啤酒、华夏五千年被评为“全国食品工业优秀龙头企业”，该县规模以上食品加工企业实现主营业务收入10亿元，上交税金3240万元。
科技提升食品工业竞争力。该县坚持从产品开发和技术创新入手，着力培育企业核心竞争力。华夏五千年生态酒庄是由华夏五千年（北京）葡萄酒股份有限公司投资1.2亿元创办的，企业主要生产葡萄酒及蜜桔果酒。一直以来，南丰蜜桔的剥皮问题是制约南丰蜜桔深加工、大规模发展的“瓶颈”，该公司致力于技术攻关，与宁波一家企业共同研制开发了南丰蜜桔自动剥皮机，这条全自动南丰蜜桔剥皮生产线的投入使用，将减少同一单位数量3/4的劳动力成本，有效地解决人工剥皮工价高等问题，它的研制成功将为华夏五千年做好南丰蜜桔精深加工，生产南丰蜜桔酒系列高端产品提供了条件。为进一步提高企业的研发能力，国元天然乳品有限公司与江西农业大学、南昌大学联姻，成立了技术研发中心，在食品、罐头和饮料方面开展技术合作，采取“产、学、研”相结合的方式，共同开发新产品——“卡法”。依靠科技，南丰食品工业的核心竞争力得到进一步增强。
传统食品产业升级转型。南丰县积极引导企业走规模化、系列化、生态化的发展道路，不断创新工艺，由作坊式生产变为企业化生产，着力将南丰腌菜、南丰豆腐皮、南丰灌心糖等传统食品打造成为品牌，进一步增强其影响力。该县还注重发挥南丰清汤、鱼丸等地方民间小吃优势，挖掘粮食、腌菜、大豆等农产品特色资源，鼓励本地能人创业，扶持发展了桔翔食品、广益食品、亨通米业、江丰蔬菜等一批本土食品加工企业，培育了“江丰”、“绿野”等10多个省级著名商标。
为进一步做大做强食品饮料工业，提升食品饮料工业的发展层次和产业集聚水平，南丰县制订了《南丰县食品饮料产业发展十年规划》，出台了一系列相关的扶持政策和具体措施，着力打造食品饮料工业强县。为引导县内现有食品饮料企业进一步做大做强，提档升级，该县大力实施扶优扶强战略，引导企业上规模、创品牌。目前，该县食品饮料加工企业发展到40余家。（胡志刚 本报记者 谢焄）
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