连日来，南丰县琴城镇徐家边村弥漫着麦芽糖香，让人垂涎欲滴，家家户户都忙着炒馅、熬糖、扯糖……村民付梅兰深有感触地说：“真没想到，原来不起眼的灌芯糖现在牌子打响了，南昌、浙江、上海等地的客户纷纷上门来订货。”据了解，南丰灌芯糖至今已有800多年的制作历史，其色泽如银、香脆可口、甘甜若饴，一直是大众喜爱的传统食品。
近年来，为改变南丰灌芯糖加工布局小而散的状况，该县按照“集中采购、统一技术、统一销售”的原则组建农民专业合作社，成立销售公司，为灌芯糖注册商标，提升灌芯糖的品牌形象，现在每公斤灌芯糖比过去多卖3元钱，销售市场进一步拓展。
如今，有了注册商标以及精美包装的南丰灌芯糖成了抢手货，是春节期间招待客人、馈送亲友的上好礼品，销往浙江、上海、北京等地。莱溪乡九联村塘下村小组村民黎水泉，一直跟随徐家边村的岳父制作灌心糖，至今已有30多个年头。黎水泉告诉笔者，一入冬他们全家便开始制糖，一直要忙到过完春节。每年春节期间，他家单靠制售灌芯糖，收入就达２万元。据统计，该县目前有400余户农民制作灌芯糖，年制作量达3万公斤。（袁智 鄢国卿）
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